Confit d'oignon
Ingrédients
- Oignons
- Sucre en poudre
- Vin rouge
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Préparation
- Éplucher 500 g d'oignons et les émincer.
- Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les oignons.
- Quand ils deviennent translucides, ajouter 1/4 de litre de vin rouge.
- Ajouter 75 g de sucre, mélanger et laisser mijoter jusqu'à réduction complète du vin.
- Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
© club-sandwich.net
Pour réussir votre confit d'oignon
Le truc : vous pouvez aussi réduire le sucre et compléter avec des raisins secs. Pour varier les saveurs, ajoutez aussi quelques épices.