Confit d'oignon

• Oignons
  
• Sucre en poudre
  
• Vin rouge
  
• Huile d'olive
  
• Sel & poivre

• Éplucher 500 g d'oignons et les émincer.
  
• Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les oignons.
  
• Quand ils deviennent translucides, ajouter 1/4 de litre de vin rouge.
  
• Ajouter 75 g de sucre, mélanger et laisser mijoter jusqu'à réduction complète du vin.
  
• Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.