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Confit d'oignon

Simple, voire basique, cette recette de confit d'oignon ravira les amateurs de saveurs authentiques, mais aussi les végan soucieux de respecter leur régime alimentaire.

Ingrédients

Oignons
Sucre en poudre
Vin rouge
Huile d'olive
Sel & poivre

Préparation

Éplucher 500 g d'oignons et les émincer.
Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les oignons.
Quand ils deviennent translucides, ajouter 1/4 de litre de vin rouge.
Ajouter 75 g de sucre, mélanger et laisser mijoter jusqu'à réduction complète du vin.
Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.

L'astuce du ClubVous pouvez aussi réduire le sucre et compléter avec des raisins secs. Pour varier les saveurs, ajoutez aussi quelques épices.

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