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Burger Des Chouans

Une recette régionale qui ravira les amateurs de spécialités vendéennes : fromage et jambon de pays viennent garnir ce hamburger aussi savoureux que généreux.

Burger Des Chouans

Ingrédients pour cette recette

  • Pain hamburger
  • Steak haché de boucher
  • Jambon vendéen
  • Mizotte
  • Tomate
  • Oignon
  • Batavia
  • Crème fraîche
  • Ketchup
  • Sel & poivre

Préparation du hamburger

  • Couper la mizotte en fines tranches.

  • Couper la tomate et l'oignon en rondelles.

  • Faire griller la viande à la poêle, en ajoutant 1 ou 2 fines tranches de jambon de pays.

  • Assaisonner la viande et poser dessus 1 ou 2 tranches de fromage.

  • Laisser fondre le fromage pendant que le jambon continue de griller.

  • Toaster légèrement le pain bun et nappez le socle de crème fraîche.

  • Ajouter quelques pointes de ketchup.

  • Disposer une belle feuille de batavia, deux rondelles de tomate et deux rondelles d'oignon.

  • Ajouter le steak surmonté de son fromage fondu.

  • Poser dessus les tranches de jambon grillé.

  • Refermer le burger avec le chapeau du pain, nappé de crème et d'un trait de ketchup.

Pour réussir votre Burger Des Chouans

Utilisez des tranches très fines de jambon. A défaut de mizotte, utilisez du Vacher vendéen, un fromage de vache à la pâte souple couleur ivoire.

Focus sur les ingrédients

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