Partydwich, la tendance du sandwich à partager en soirée

Après la miniaturisation, on tombe dans l'effet inverse, et ça nous plaît bien. Exit le mini-sandwich, vive le sandwich géant à déguster en toute convivialité. Il s'invite à notre table pour un partage convivial, et on mange à sa faim. Votre table est longue ? Osez le sandwich d'un mètre ou plus, votre seul souci sera de mettre tout le monde d'accord sur son contenu. Nous allons vous aider avec deux excellentes recettes, parmi tant d'autres !

Le choix du pain

Commençons par l'ingrédient principal, le pain. Plusieurs solutions s'offrent à vous.

Des dimensions standard
La baguette ou le pain long s'achètent en boulangerie. Leur longueur standard est de 55 à 80 centimètres, le pain étant plus large. Vous pouvez assembler plusieurs baguettes afin d'augmenter la longueur de votre en-cas, sans chercher pour autant à battre des records… Que feriez-vous d'un sandwich aux rillettes de plus de 100 mètres de long ?

Sinon, pourquoi ne pas préférer un pain rond ? Une miche de 600 grammes ou plus sera tout aussi délicieuse, peut-être juste un peu plus difficile à couper.

Un pain de dimension particulière
Si vous souhaitez une dimension personnalisée, rien ne vous empêche de cuire votre pain vous-même, aux dimensions et poids qui vous conviendront. Ou de demander une taille personnalisée à votre boulanger préféré.

Encore une fois, inutile de chercher à battre des records avec un énorme pan bagnat d'1,30 m de diamètre, à moins de viser le Guinness des records et de convier tout votre quartier !

Le choix des ingrédients

Pour choisir judicieusement vos ingrédients, vous devez prendre en compte les goûts des convives, la facilité de réalisation, la facilité de découpe comme de dégustation. Ainsi, il est préférable d'opter pour des ingrédients simples et universels. Deuxièmement, évitez de superposer tout un tas d'aliments différents puis les sauces, votre sandwich perdra de sa tenue et vous aurez beaucoup de difficultés à le découper.

Le jambon-beurre et les rillettes, par exemple, sont les ingrédients minimalistes qui vous éviteront toute préoccupation. Ceci dit, vous pouvez innover en tentant plus compliqué et plus original ! Voici deux suggestions.

Sandwich varié XXL

Pour réaliser cette recette, vous choisirez de préférence un pain long. Pour la garniture, il vous faudra :

• 3 gros avocats


• Environ 500 grammes de mozzarella (4 boules)


• 20 tranches de mortadelle ou une dizaine de tranches de jambon blanc


• 12 tranches d'emmental ou autre fromage suisse


• De la roquette


• Du jus de citron


• Du sel, du poivre et de l'huile d'olive pour l'assaisonnement

Faites un guacamole avec l'avocat écrasé, le jus de citron et l'huile d'olive, salez, poivrez. Coupez votre pain en deux et disposez le guacamole sur la partie inférieure. Disposez ensuite des couches de charcuterie et de fromage, ajoutez la roquette, un peu de jus de citron, sel et poivre. Ajustez la partie supérieure du pain, c'est prêt !

Muffaletta géante

Pour réaliser ce délicieux sandwich riche en charcuterie, il vous faudra une miche de pain ou une focaccia faite maison d'au moins 600 grammes, et pour la garniture :

• Environ 250 grammes de bocconcini (une variété de mozzarella)


• 60 ml de pesto


• 8 tranches de jambon cru


• 200 grammes de coppa


• 8 tranches de fromage type emmental


• 125 ml de poivrons rouges, rôtis, épluchés et émincés


• 60 ml d'olives vertes tranchées


• 60 ml de tomates séchées émincées


• 2 cuillerées à soupe de câpres


• Poivre concassé

Découpez la partie supérieure de votre miche ou focaccia. Enlevez un peu de mie pour libérer de la place. Tartinez le pesto sur la partie inférieure puis découpez et disposez le fromage. Répartissez ensuite les poivrons, les tomates, les olives et les câpres, disposez votre jambon, le fromage suisse et la coppa, puis une autre couche de poivrons, tomates, olives et câpres. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez des cœurs d'artichaut, de la roquette…

Couvrez avec la partie supérieure découpée préalablement. Enroulez votre sandwich dans un torchon bien serré et remisez au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.

Beaucoup de recettes de sandwichs classiques et originaux sont adaptables, pour peu que vous n'ayez pas peur d'augmenter considérablement les quantités en proportion !