Hamburger Curry-chic

Préparation du hamburger

• Éplucher l'ail et l'oignon, les émincer très finement.

• Hacher quelques brins de coriandre.

• Émincer le chou blanc.

• Couper une fine tranche d'emmental.

• Enlever le gras du magret et hacher finement la chair.

• Dans un saladier, mélanger la viande avec une pincée de curry, un peu d'ail et d'oignon émincé, de la coriandre et un œuf.

• Former une galette avec la chair de canard et faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner.

• Poser la tranche de fromage sur le steak et laisser fondre pendant la cuisson de la viande.

• Toaster le pain pour burger et napper les deux parties avec de la moutarde au miel.

• Disposer sur le socle du pain un lit de chou émincé puis ajouter le steak de canard et son fromage fondu.

• Refermer avec le chapeau du pain.