Carbonara Burger

Préparation du hamburger

1. Éplucher un oignon et l'émincer finement.
2. Découper une tranche de talon de jambon de 1cm d'épaisseur et de la largeur du pain.
3. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y jeter l'oignon.
4. Faire suer puis ajouter les lardons et les faire sauter.
5. Incorporer une bonne cuillère de crème fraîche puis, dès qu'elle frémit, couper le feu.
6. Ajouter un jaune d’œuf et bien mélanger.
7. Dans une autre poêle, saisir la tranche de jambon des deux côtés, quelques secondes.
8. Faire griller le pain.
9. Sur le socle, poser la tranche de jambon encore chaude.
10. Ajouter les lardons à la crème et à l'oignon.
11. Refermer avec le chapeau du pain.