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Nouveau record de sandwich aux rillettes en Mayenne

L'ancien record du sandwich aux rillettes le plus long du monde vient (encore) de tomber. Cette fois-ci, les nouveaux recordmen sont de la ville de Laval.
Nouveau record de sandwich aux rillettes en Mayenne

Dans les régions françaises, on ne plaisante pas avec les rillettes. Ni avec les sandwichs d’ailleurs, en témoignent les records qui s'enchaînent depuis quelques années entre les localités voisines de Tours et du Mans.

En mars 2019, Le Mans avait inscrit un record en préparant un sandwich long de 72,12 mètres composé de 150 baguettes mises bout à bout et garnies avec pas moins de 40 kg de rillettes. 70 bénévoles de la Confrérie sarthoise des rillettes avaient alors participé à l'événement qui avait eu lieu sur le marché des Jacobins. Huit mois plus tard, voici que Tours s'y met aussi, également par l'entremise de son association, la Confrérie des rillettes de Tours. Bien sûr, leur sandwich dépassa celui du Mans, inscrivant un nouveau record à 74,40 mètres. Qu’à cela ne tienne, La Mayenne aussi veut sa part du gâteau et le moins qu’on puisse dire, c’est qu’elle a placé la barre très haut.

Nous sommes donc le 29 août 2021 à l'hippodrome de Laval. Les charcutiers, bouchers et boulangers locaux sont sur le pied de guerre pour ramener le record dans leur giron. Au programme cette fois-ci, 50 kg de rillettes et 196 baguettes de pain avec lesquelles artisans et badauds ont confectionné autant de sandwichs. En moins d'une heure, les artisans de Laval ont ainsi réussi à réaliser un sandwich aux rillettes long de 81,20 mètres, pulvérisant haut la main le précédent record tenu par leurs adversaires Tourangeaux. Un exploit par la suite dûment vérifié et homologué par un huissier de justice venu expressément constater le record.

Avantage Laval donc dans cette guerre des rillettes où elle fait figure d’outsider. Entre Le Mans et Tours en effet, cette querelle sur les  rillettes dure, eh bien, depuis toujours. Ainsi, si c’est bien à Tours que cette préparation culinaire trouve son origine - une région où elle bénéficie d’ailleurs d’une indication géographique protégée -, les rillettes du Mans n’en sont pas moins réputées et populaires chez les gourmets. Il est alors fort à parier que les toutes puissantes Confrérie sarthoise des rillettes et Confrérie des rillettes de Tours n’en resteront pas là !

Publié le 13/09/2021
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