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Hamburger Santiago

Note :

Une belle recette de burger de veau, avec une garniture originale, de l'avocat et une sauce chili.

Hamburger Santiago
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain hamburger aux graines
  • Haché de veau
  • Carotte
  • Pomme
  • Avocat
  • Citron
  • Persil frais
  • Sauce chili
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

Préparation

  • Éplucher la pomme et la carotte, les râper et mélanger dans un bol.

  • Ajouter un trait d'huile d'olive et un filet de jus de citron.

  • Ciseler le persil et en parsemer le steak haché de veau. Appuyer pour faire adhérer.

  • Faire revenir la viande dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Assaisonner.

  • En cours de cuisson, verser sur le veau un trait de jus de citron.

  • Éplucher l'avocat et le couper en fines lamelles.

  • Ouvrir le pain en deux et le faire toaster légèrement.

  • Napper le socle de sauce chili puis déposer un lit de salade pomme/carotte.

  • Ajouter le haché de veau et quelques lamelles d'avocat.

  • Mettre une cuillère de sauce chili et refermer avec le chapeau de pain.

Pour réussir votre Hamburger Santiago

Hachez vous-même le veau en utilisant des morceaux de blanquette. La sauce chili se trouve toute faite en magasin.

Focus sur les ingrédients

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