Le Moyen-Orient mise sur le burger au chameau

On savait que le chameau faisait partie intégrante de la culture du monde arabe. Au point que dans certains pays... on le mange ! Déjà utilisé comme moyen de transport ou pour l'organisation de courses, le chameau est désormais un ingrédient de choix dans la restauration.

Le foie de chameau est depuis longtemps un mets très populaire. Mais l'utilisation du mammifère dans l'art culinaire arabe ne s'arrête pas là. Au Moyen-Orient, on apprécie le chameau (ou plus exactement le dromadaire) en steak, véritable alternative au bœuf, notamment dans les hamburgers.

Que ce soit à Dubaï ou dans les Émirats, le steak de chameau est devenu la base du "Camel Burger". Une recette pour le moins locale, qui non seulement connaît un grand succès auprès des consommateurs de ces pays, mais commence à intriguer et séduire les touristes.