Hamburger Oriental

Simple et insolite, la rencontre du poulet épicé et de la betterave.

Couper la betterave en fines lamelles et les faire mariner dans 2/3 de jus d'orange et 1/3 de jus de citron vert.
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec un trait de jus de citron vert et de l'ail haché.
Saupoudrer le poulet de Ras El Hanout et faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Faire légèrement griller le pain.
Napper le socle avec la sauce puis disposer du persil ciselé.
Ajouter des lamelles de betterave et l'escalope de poulet.
Recouvrir avec le chapeau, également nappé de sauce.

Le Ras El Hanout est un mélange d'épices pour couscous. Vous pouvez le remplacer par du curry.