Hamburger Oriental

Préparation du hamburger

• Couper la betterave en fines lamelles et les faire mariner dans 2/3 de jus d'orange et 1/3 de jus de citron vert.

• Préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec un trait de jus de citron vert et de l'ail haché.

• Saupoudrer le poulet de Ras El Hanout et faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

• Faire légèrement griller le pain.

• Napper le socle avec la sauce puis disposer du persil ciselé.

• Ajouter des lamelles de betterave et l'escalope de poulet.

• Recouvrir avec le chapeau, également nappé de sauce.