Sandwich Reuben

Préparation du sandwich chaud

• Préparer d'abord la sauce : dans un bol, mélanger 3/4 de mayonnaise à 1/4 de yaourt, puis ajouter quelques gouttes de tabasco, des dés de poivrons vert et rouge grillés, une noix d'oignon haché.

• Tartiner une belle tranche de pain de seigle avec la sauce et disposer un peu de choucroute et du corned-beef.

• Refermer avec une autre tranche de pain imbibée de sauce.

• Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et poser le sandwich, en faisant cuire chaque côté.

• Poser sur une assiette, couper en deux et croquer en imaginant les rues de New-York...