Sandwich Essaouira
Note :
Une recette d'inspiration marocaine pour un sandwich typique du bord de mer.
Ingrédients
- Pain à l'orge
- Sardines à l'huile
- Poivron vert
- Févettes
- Oignon rouge
- Cumin en poudre
- Huile d'olive
Préparation
Couper le poivron en fines rondelles, en enlevant les graines et les parties blanches.
Éplucher l'oignon rouge, le couper en rondelles et détacher les rouelles (anneaux).
Égoutter les sardines et les ouvrir en deux dans le sens de la longueur.
Couper le pain en deux et arroser l'intérieur de chaque partie avec de l'huile d'olive.
Sur le socle, disposer des rondelles de poivrons et des anneaux d'oignon.
Ajouter les demi-sardines en étoile, queues au centre.
Parsemer de févettes fraîches et de quelques pincées de cumin en poudre.
Refermer le sandwich avec le chapeau du pain.
Pour réussir votre Sandwich Essaouira
Ajouter une pincée de harissa en poudre pour une saveur plus corsée.
