Sandwich Essaouira
Une recette d'inspiration marocaine pour un sandwich typique du bord de mer.
Ingrédients
Préparation du sandwich froid
- Couper le poivron en fines rondelles, en enlevant les graines et les parties blanches.
- Éplucher l'oignon rouge, le couper en rondelles et détacher les rouelles (anneaux).
- Égoutter les sardines et les ouvrir en deux dans le sens de la longueur.
- Couper le pain en deux et arroser l'intérieur de chaque partie avec de l'huile d'olive.
- Sur le socle, disposer des rondelles de poivrons et des anneaux d'oignon.
- Ajouter les demi-sardines en étoile, queues au centre.
- Parsemer de févettes fraîches et de quelques pincées de cumin en poudre.
- Refermer le sandwich avec le chapeau du pain.
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