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Ketchup Vert

Note :

Un étonnant condiment plein de saveurs.

Ketchup Vert
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • 1 kg de tomates vertes
  • 2 gros oignons
  • 1 pomme
  • Vinaigre
  • Curcuma
  • Cannelle
  • Huile d'olive

Préparation

  • Couper grossièrement les tomates et les faire revenir dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive.
  • Émincer les oignons et les ajouter aux tomates.
  • Éplucher une pomme, la couper en dés et ajouter à la préparation.
  • Arroser d'un trait de vinaigre, ajouter une pincée de curcuma et de cannelle.
  • Laisser cuire doucement pendant 2 heures.
  • Quand la préparation est bien confite, mettre en bocal et conserver au réfrigérateur.

Pour réussir votre Ketchup Vert

Ajustez les épices et le vinaigre en fonction de votre goût. Ce condiment se conserve au frais plusieurs semaines.

Focus sur les ingrédients

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1 commentaire

  • Aucun goût (par Linda, le 29/09/2020)

    Ne pas faire cette recette. Elle n'a aucun goût, mon conjoint pensait que c'était un médicament. Je confirme, c'est gaspillé. J'ai essayé de la sauver avec sucre, sel et moutarde en poudre. En vain. Réponse de la rédaction : cela vient probablement de vos tomates. Rappelons que les tomates vertes ne sont pas des tomates pas mûres, mais une variété de tomates, qui est récoltée (et dégustée) lorsqu'elle est bien mûre.


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