Sauce Tahini
Le tahini ou encore tahina est une délicieuse sauce à base de pâte de sésame, typique de la cuisine du Moyen-Orient. Il entre dans la composition de plusieurs plats dont le houmous, le falafel et le sandwich.
Ingrédients
Préparation de la sauce
- Dans le bol du mixer, ajouter la pâte ou le beurre de sésame, l’ail, le jus de citron, l’eau et le sel.
- Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse et lisse.
- Si la sauce est trop épaisse, la délayer avec un peu d’eau afin d'obtenir la consistance désirée.
- Verser la préparation dans un bocal et ajouter l’huile d’olive.
- Parsemer de persil haché.
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