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Hamburger du Gers

Note :

Cette recette de hamburger, assez originale, mise tout sur le canard. Un burger du terroir, qui change du traditionnel steak-ketchup.

Hamburger du Gers
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain Bun's
  • Aiguillettes de canard
  • Salade frisée
  • Tomate
  • Armagnac
  • Huile d'olive
  • Ail
  • Sel & poivre

Préparation

  • Couper une tomate en rondelles.
  • Faire revenir les aiguillettes de canard dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
  • Flamber les aiguillettes à l'armagnac.
  • Faire légèrement griller le pain et le frotter à l'ail.
  • Disposer successivement sur le pain de la frisée, des rondelles de tomate, et le canard.
  • Recouvrir du deuxième morceau de pain.

Pour réussir votre Hamburger Du Gers

Le canard se déguste un peu rosé, surveillez donc attentivement la cuisson et ne faites revenir les aiguillettes que quelques minutes.

Focus sur les ingrédients

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1 commentaires

  • Ne pas confondre (par Gilgamesh, le 16/03/2012)

    A ne pas confondre avec le hamburger gersois : un magret de canard fourré au foie gras poêlé. Très léger.


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