Hamburger du Gers
Cette recette de hamburger, assez originale, mise tout sur le canard. Un burger du terroir, qui change du traditionnel steak-ketchup.
Ingrédients pour cette recette
- Pain Bun's
- Aiguillettes de canard
- Salade frisée
- Tomate
- Armagnac
- Huile d'olive
- Ail
- Sel & poivre
Préparation du hamburger
Couper une tomate en rondelles.
Faire revenir les aiguillettes de canard dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Flamber les aiguillettes à l'armagnac.
Faire légèrement griller le pain et le frotter à l'ail.
Disposer successivement sur le pain de la frisée, des rondelles de tomate, et le canard.
Recouvrir du deuxième morceau de pain.
Pour réussir votre Hamburger Du Gers
Le canard se déguste un peu rosé, surveillez donc attentivement la cuisson et ne faites revenir les aiguillettes que quelques minutes.
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