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Recette de hamburger

Note sur 5 :

Hamburger Aristide

Une recette originale aux gambas et à l'avocat. Les crevettes sont rehaussées de condiments aux saveurs marquées, qui donnent du pep's à ce burger.

Ingrédients

  • Pain hamburger
  • Gambas crues
  • Avocat bien mûr
  • Citron confit
  • Gingembre frais
  • Coriandre fraîche
  • Laitue
  • Paprika
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

Préparation

  • Décortiquer les gambas et les hacher finement.
  • Hacher ¼ de citron confit, un petit morceau de gingembre pelé et quelques feuilles de coriandre.
  • Dans un saladier, mélanger le tout avec les gambas hachées. Assaisonner.
  • Façonner une galette de la largeur du pain et faire revenir à la poêle, avec un peu d'huile d'olive.
  • Éplucher l'avocat, l'écraser à la fourchette avec une pincée de paprika.
  • Faire griller légèrement le pain burger et napper le socle de purée d'avocat.
  • Disposer une belle feuille de laitue puis ajouter la galette de gambas.
  • Refermer le hamburger avec le chapeau du pain.

Pour réussir votre Hamburger Aristide

Comptez entre 100 et 150 g de gambas pour 1 burger. A défaut de gambas, utilisez des grosses crevettes roses.

Focus sur les ingrédients

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