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River Burger

Note :

Une recette de hamburger qui sort de l'ordinaire : le steak y est remplacé par une galette à base de saumon frais. Un burger original et savoureux.

River Burger
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain hamburger
  • Saumon frais
  • Concombre
  • Oignon
  • Persil
  • Oeuf
  • Aneth fraîche
  • Citron
  • Laitue
  • Crème fraîche
  • Mayonnaise

Préparation

  • Couper le saumon en morceau, émincer l'oignon et mettre le tout dans un mixeur.

  • Ajouter du persil, de l'aneth, 1 œuf, un filet de jus de citron et 1 pincée de sel, puis mixer.

  • Avec la préparation obtenue, façonner des galettes de la taille du pain bun.

  • Faire revenir les galettes de saumon dans une poêle, avec un peu d'huile.

  • Dans un bol, mélanger 2/3 de mayonnaise avec 1/3 de crème fraîche. Ajouter un trait de jus de citron et bien mélanger.

  • Faire légèrement griller les pains.

  • Éplucher le concombre et le couper en fines rondelles.

  • Sur le socle, napper un peu de sauce, puis disposer quelques feuilles de laitue.

  • Ajouter ensuite la galette de saumon et disposer quelques rondelles de concombre.

  • Napper à nouveau de sauce puis refermer avec le chapeau.

Pour réussir votre River Burger

Pour plus de facilités, utilisez un pavé de saumon. Vous pouvez également prendre de la truite.

1 commentaire

Un régal

Anna lee - le 14/06/2021

Mes enfants n’aiment généralement pas le saumon, mais là c’est passé comme une lettre à la poste. Avant de faire frire les galettes, j’ai ajouté une couche de chapelure pour que ça croustille. C’était un régal d’après mes deux filles !

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