Note sur 5 :
Croque-monsieur Aztèque
La rencontre du croque-monsieur et du guacamole, dans un sandwich végétarien aussi original que savoureux. Garni d'une tranche de fromage fondu, relevé de coriandre et de citron vert, ce croque-monsieur est un vrai régal.
Ingrédients
- Pain de mie
- Avocats mûrs
- Cheddar
- Oignon
- Tomate
- Ail
- Coriandre fraîche
- Citron vert
- Tabasco
- Beurre
- Sel & poivre
Préparation
- Hacher finement un petit oignon, écraser et hacher une gousse d'ail, couper la tomate en petits dés, ciseler la coriandre.
- Ouvrir l'avocat, prélever la chair avec une cuillère et l'écraser dans un bol à la fourchette.
- Ajouter l'oignon, l'ail, les dés de tomate, la coriandre et un filet de jus de citron vert.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et quelques gouttes de Tabasco. Bien mélanger le tout.
- Faire fondre du beurre dans une poêle et y poser une tranche de pain de mie.
- Napper de purée d'avocat puis poser une tranche de cheddar.
- Poser une deuxième tranche de pain et retourner aussitôt le croque dans la poêle, en rajoutant du beurre si nécessaire.
- Laisser dorer et servir chaud.
Pour réussir votre Croque-monsieur Aztèque
Utilisez des avocats bien mûrs pour obtenir facilement du guacamole. Vous pouvez remplacer le Tabasco par des piments Jalapenos hachés.
Tomate
Avocat
Oignon