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Croque-monsieur Aztèque

La rencontre du croque-monsieur et du guacamole, dans un sandwich végétarien aussi original que savoureux. Garni d'une tranche de fromage fondu, relevé de coriandre et de citron vert, ce croque-monsieur est un vrai régal.

Ingrédients

• Pain de mie
• Avocats mûrs
• Cheddar
• Oignon
• Tomate
• Ail
• Coriandre fraîche
• Citron vert
• Tabasco
• Beurre
• Sel & poivre

Préparation

1. Hacher finement un petit oignon, écraser et hacher une gousse d'ail, couper la tomate en petits dés, ciseler la coriandre.
2. Ouvrir l'avocat, prélever la chair avec une cuillère et l'écraser dans un bol à la fourchette.
3. Ajouter l'oignon, l'ail, les dés de tomate, la coriandre et un filet de jus de citron vert.
4. Assaisonner avec du sel, du poivre et quelques gouttes de Tabasco. Bien mélanger le tout.
5. Faire fondre du beurre dans une poêle et y poser une tranche de pain de mie.
6. Napper de purée d'avocat puis poser une tranche de cheddar.
7. Poser une deuxième tranche de pain et retourner aussitôt le croque dans la poêle, en rajoutant du beurre si nécessaire.
8. Laisser dorer et servir chaud.