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McDonald's teste un nouveau concept de restaurant

Bien décidé à garder son avance dans la restauration rapide, McDonald's expérimente un tout nouveau type de restaurant à Londres. Il s'agit là de la première grande évolution de son modèle depuis le drive.
McDonald's teste un nouveau concept de restaurant

L'heure est à l'automation, à la rapidité et à l'efficience. Entre le robot faiseur de hamburger, de sandwich ou même qui sert le ketchup, on sentait depuis longtemps que la révolution était en marche. Ne pouvant rater le coche, c'est au tour de McDonald's d'ajouter sa pierre à l'édifice avec un nouveau concept de restaurant : le McDonald's to-go.

Disponible depuis le mois d'août 2019 au EC4 Fleet Street à Londres, l'adresse était auparavant un McDo tout ce qu'il y avait de plus classique, à part peut être la petitesse des lieux. Est-ce cela qui a poussé la chaîne à y expérimenter en premier son nouveau concept ? Rien n'est sûr, mais en tout cas, elle avoue volontiers que le mode de consommation urbain actuel pousse à réduire les formats. Henry Trickey, vice-président senior Développement et Technologie de la chaîne, le dit lui-même : "Sur Fleet Street, les travailleurs veulent quelque chose de rapide à prendre et à emporter".

Dans le McDonald's to go, tout est effectivement fait pour que le visiteur puisse commander et partir le plus vite possible. La première chose qui frappe en y entrant est l'absence de chaises et de tables. Le ton est dit, ici on prend son Big Mac et on sort !

Autre différence avec un McDo classique : pas de décoration inutile, ni même de couleurs, les murs sont en béton nu et le sol carrelé. On se croirait dans une station de métro, le genre d'endroit qui ne donne pas vraiment envie de traîner.

Les commandes se font uniquement sur des bornes tactiles et le paiement exclusivement par carte. Là encore, McDonald's a voulu privilégier la rapidité puisque la chaîne a drastiquement réduit son menu à ses items les plus classiques. Après avoir payé, et son ticket en main, il ne reste plus qu'à faire 3 pas pour collecter sa commande avant de s'en aller.

Mais qu'on se rassure, si le test s'avère positif, le but de McDonald's n'est pas de transformer tous ses restos en to-go. Il compte plutôt adapter son offre et opter pour différents formats (classique, drive, to-go) selon les besoins locaux.

Publié le 10/02/2020
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