Wrap indien à l'avocat et au bacon

Préparation du sandwich froid

• Faire cuire l’œuf dans une casserole d'eau bouillante 8 minutes pour qu'il durcisse.

• Éplucher un avocat, prélever la chair et l'écraser à la fourchette dans un bol.

• Émincer un petit oignon rouge et l'ajouter à l'avocat, avec un trait de jus de citron et une cuillère à soupe de crème. Assaisonner et bien mélanger.

• Écaler l’œuf et le couper en rondelles.

• Dans une poêle, faire revenir quelques tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles croustillent.

• Éplucher un autre avocat et le couper en fines tranches.

• Napper un pain chapati avec la crème d'avocat puis parsemer de basilic ciselé.

• Ajouter, en les alternant, les tranches d'avocat et de bacon, ainsi que les rondelles d’œuf.

• Rouler le pain comme un wrap puis le couper en deux, de biais.