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Wrap indien à l'avocat et au bacon

Cette recette simple mais pleine de saveurs mise toute son originalité dans son pain Chapati, un pain indien traditionnel, fabriqué sans levain ni levure.

Ingrédients

• Pain chapati
• Avocats
• Crème fraîche épaisse
• Oignon rouge
• Citron
• Bacon en tranches
• Oeuf
• Basilic frais
• Sel & poivre

Préparation

1. Faire cuire l’œuf dans une casserole d'eau bouillante 8 minutes pour qu'il durcisse.
2. Éplucher un avocat, prélever la chair et l'écraser à la fourchette dans un bol.
3. Émincer un petit oignon rouge et l'ajouter à l'avocat, avec un trait de jus de citron et une cuillère à soupe de crème. Assaisonner et bien mélanger.
4. Écaler l’œuf et le couper en rondelles.
5. Dans une poêle, faire revenir quelques tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles croustillent.
6. Éplucher un autre avocat et le couper en fines tranches.
7. Napper un pain chapati avec la crème d'avocat puis parsemer de basilic ciselé.
8. Ajouter, en les alternant, les tranches d'avocat et de bacon, ainsi que les rondelles d’œuf.
9. Rouler le pain comme un wrap puis le couper en deux, de biais.