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Tartine Jardimer

Note :

Vous allez prendre du plaisir à préparer et à déguster cette recette de tartine au poulpe, riche en saveurs.

Tartine Jardimer
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Baguette
  • Poulpe
  • Mayonnaise
  • Olives noires
  • Citron
  • Tomates
  • Feuille de laurier
  • Huile d’olive
  • Persil
  • Câpres
  • Ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Faire bouillir de l’eau dans une casserole avec une feuille de laurier et quelques gousses d’ail écrasées grossièrement.

  • Ajouter le poulpe et faire cuire pendant 40 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.

  • Retirer du feu. Égoutter et mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.

  • Jeter la tête et trancher les tentacules.

  • Couper la baguette en fines tranches et les tomates en fines rondelles.

  • Enduire chaque tranche d’huile d’olive et disposer une rondelle de tomate. Saler et poivrer.

  • Faire toaster au four pendant 5 minutes jusqu’à ce que le pain prenne une belle couleur dorée.

  • Dénoyauter les olives. Les couper grossièrement.

  • Mixer les olives et les mélanger à la mayonnaise.

  • Mélanger le poulpe à la mayonnaise et arroser d'un filet de jus de citron.

  • Tartiner les tranches de pain du mélange.

  • Saupoudrer de persil émincé finement et de quelques câpres.

Pour réussir votre Tartine Jardimer

Utilisez aussi des petits poulpes surgelés, déjà prêts à l'emploi, ou encore des lamelles d'encornet.

Focus sur les ingrédients

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