Tartine Jardimer
Vous allez prendre du plaisir à préparer et à déguster cette recette de tartine au poulpe, riche en saveurs.
Ingrédients
Préparation de la tartine
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole avec une feuille de laurier et quelques gousses d’ail écrasées grossièrement.
- Ajouter le poulpe et faire cuire pendant 40 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- Retirer du feu. Égoutter et mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Jeter la tête et trancher les tentacules.
- Couper la baguette en fines tranches et les tomates en fines rondelles.
- Enduire chaque tranche d’huile d’olive et disposer une rondelle de tomate. Saler et poivrer.
- Faire toaster au four pendant 5 minutes jusqu’à ce que le pain prenne une belle couleur dorée.
- Dénoyauter les olives. Les couper grossièrement.
- Mixer les olives et les mélanger à la mayonnaise.
- Mélanger le poulpe à la mayonnaise et arroser d'un filet de jus de citron.
- Tartiner les tranches de pain du mélange.
- Saupoudrer de persil émincé finement et de quelques câpres.
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