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Tartine d'anchois

Note :

Simple et rapide à faire, elle rappelle les "tapas" d'Espagne...

Tartine d'anchois
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain de campagne
  • Anchois frais
  • Roquette
  • Pignons de pin
  • Huile d'olive
  • Citron
  • Ail
  • Basilic

Préparation

  • Préparer d'abord les anchois : lever les filets et faire mariner dans de l'huile d'olive et du citron.

  • Couper une petite tranche de pain de campagne et la faire revenir quelques instants dans un peu d'huile d'olive, sur une poêle bien chaude.

  • Frotter ensuite la tranche avec un morceau d'ail.

  • Disposer un peu de roquette, un anchois, des pignons de pin et du basilic ciselé.

Pour réussir votre Tartine D'anchois

On peut aussi acheter des anchois marinés dans l'huile ou le vinaigre (mais pas en boîte, ils sont trop salés).

2 commentaires

Très bon

Provost - le 10/07/2021

Malheureusement, j'ai du utiliser des anchois marinés en boite de conserve vue que tout est en surgelé chez nous c'est beaucoup mieux que du surgelé je sais que ce n'est pas l'idéal mais le goût y était quand même

Vive les anchois frais

Joséphine - le 05/06/2021

En effet, comme indiqué dans l'astuce, il faut bien choisir des anchois marinés au rayon frais, pas les conserves où les petits filets sont hyper salés. De beaux filets d'anchois bien frais, c'est vraiment meilleur, ça fond dans la bouche.

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