Sauce Raïta
La sauce Raïta est une sauce indienne accompagnant les viandes grillées, le poulet tandoori ou le poulet tikka. Vous pouvez également l'utiliser pour vos sandwichs au poulet.
Ingrédients pour cette recette
- 2 yaourts nature
- 1 concombre
- 2 c.à.s de coriandre hachée
- 2 c.à.s de menthe ciselée
- 1 oignon rouge
- 1 pointe de cumin
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 1 c.à.c de garam masala
- Sel, poivre
Préparation de la sauce
Éplucher le concombre, puis le couper en dés.
Ciseler l’oignon rouge, hacher l'ail finement.
Dans un bol, mélanger le yaourt, l’oignon rouge, l’ail haché, le jus du citron, les dés de concombre, les herbes, le cumin et le garam masala.
Saler et poivrer.
Pour réussir votre Sauce Raïta
Faites griller les graines de cumin dans une poêle sur feu vif, puis écrasez-les avant de les incorporer au mélange. Cette astuce rehaussera la saveur de votre sauce.
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