Kebab Normand
Un pain pita garni d'agneau émincé et de pomme rôtie, le tout relevé avec une sauce à la crème légèrement moutardé.
Ingrédients
Préparation du sandwich chaud
- Éplucher l'oignon et l'émincer finement.
- Peler la pomme et la couper en dés.
- Casser quelques noix et ciseler le persil.
- Couper l'agneau en fines lamelles et les faire revenir à la poêle, dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre. Réserver.
- Dans la même poêle, déposer l'oignon émincé pour le faire suer.
- Ajouter les dés de pomme dans la poêle pour les colorer.
- Dans un bol, mélanger ¾ de crème avec ¼ de moutarde.
- Faire chauffer le pain pita, puis l'ouvrir en deux pour le napper de sauce crème-moutarde.
- Garnir de feuilles de laitue et de lamelles d'agneau.
- Ajouter les dés de pomme à l'oignon, puis parsemer de noix concassées et de persil ciselé.
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