Katsu Sando
Ce grand classique japonais est un sandwich au porc pané, garni de chou et relevé d'une sauce typique.
Ingrédients
Préparation du sandwich chaud
- Dans un bol, mélanger une cuillère à soupe de mayonnaise avec une cuillère à café de moutarde à l'ancienne.
- Émincer finement le chou rouge et l'assaisonner avec la sauce. Réserver.
- Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, ajouter 2 œufs et remuer pour obtenir une petite omelette. Réserver.
- Rouler la viande dans la farine, puis dans un œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Faire cuire la viande à la poêle avec du beurre.
- Toaster légèrement deux tranches de pain de mie.
- Sur la première tranche de pain, disposer un lit de chou émincé, puis l'omelette.
- Ajouter la viande panée et napper de sauce tonkatsu.
- Refermer le sandwich avec la deuxième tranche de pain.
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