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Baguette de Troyes

Note :

Une sorte de hot-dog bien de chez nous, où l'andouillette remplace la saucisse...

Baguette de Troyes
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Baguette
  • Andouillette
  • Laitue
  • Crème fraîche
  • Beurre
  • Moutarde

Préparation

  • Vider une andouillette et faire revenir sa garniture dans du beurre.

  • Ajouter une cuillère à café de moutarde, remuer et laisser mijoter.

  • En fin de cuisson, ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche et laisser réduire quelques instants.

  • Ouvrir un bon morceau de baguette et disposer de la laitue à l'intérieur.

  • Garnir enfin de la préparation encore chaude.

Pour réussir votre Baguette De Troyes

Remplacez la moutarde et la crème par un beurre Maître d'hôtel, à l'ail et au persil.

1 commentaire

Une bonne idée de recette

Phil - le 18/02/2021

Rustique mais savoureux ! Une bonne idée, notamment quand il reste une seule andouillette dans le frigo et qu'on n'a pas envie de ressortir le barbecue. Délicieux également avec un beurre persillé.

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