Baguette de Troyes
Une sorte de hot-dog bien de chez nous, où l'andouillette remplace la saucisse...
Ingrédients pour cette recette
- Baguette
- Andouillette
- Laitue
- Crème fraîche
- Beurre
- Moutarde
Préparation du sandwich chaud
Vider une andouillette et faire revenir sa garniture dans du beurre.
Ajouter une cuillère à café de moutarde, remuer et laisser mijoter.
En fin de cuisson, ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche et laisser réduire quelques instants.
Ouvrir un bon morceau de baguette et disposer de la laitue à l'intérieur.
Garnir enfin de la préparation encore chaude.
Pour réussir votre Baguette De Troyes
Remplacez la moutarde et la crème par un beurre Maître d'hôtel, à l'ail et au persil.
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