Baguette de Troyes
Une sorte de hot-dog bien de chez nous, où l'andouillette remplace la saucisse...
Ingrédients
Préparation du sandwich chaud
- Vider une andouillette et faire revenir sa garniture dans du beurre.
- Ajouter une cuillère à café de moutarde, remuer et laisser mijoter.
- En fin de cuisson, ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche et laisser réduire quelques instants.
- Ouvrir un bon morceau de baguette et disposer de la laitue à l'intérieur.
- Garnir enfin de la préparation encore chaude.
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