Hamburger Veggie à La Betterave
Note :
Une jolie recette de burger au steak végétal, à base de betterave et de haricots rouges.
Ingrédients
- Pain burger
- Haricots rouges en boîte
- Betterave cuite
- Fécule de maïs
- Flocons d’avoine
- Salade
- Ail
- Cheddar
- Tzatziki
- Cumin en poudre
- Sel & poivre
Préparation
- Râper très finement une petite gousse d’ail.
- Préparer la galette végétale : après avoir égoutté et rincé les haricots, placer environ 60 g dans un mixeur. Ajouter la même quantité de betterave, 10 g de fécule de maïs, l’ail râpé et une pincée de cumin. Assaisonner et mixer le tout.
- Confectionner une galette avec la préparation obtenue et la poser sur une feuille de papier sulfurisé.
- Mettre la feuille sur la plaque du four et enfourner à 180°C. Laisser cuire une vingtaine de minutes.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, disposer une tranche de cheddar sur la galette de légumes.
- Toaster légèrement le pain et napper le socle de tzatziki.
- Ajouter une belle feuille de salade puis disposer la galette à la betterave, surmontée du fromage fondu.
- Recouvrir avec le chapeau du pain, lui aussi nappé de tzatziki.
Pour réussir votre Hamburger Veggie à Betterave
Le tzatziki est un mélange de yaourt grec et de concombre, que vous pouvez préparer vous-même. Mais on en trouve tout-fait dans la plupart des supermarchés. Pour plus de saveurs, remplacez le cheddar par du fromage de chèvre ou une tranche d’emmental.
