Hamburger de patate douce
Un succulent burger végétarien, plutôt original. Le traditionnel steak y est remplacé par une galette de légumes, à base de patate douce, de haricots noirs et de maïs.
Ingrédients
Préparation du hamburger
- Faire cuire le quinoa à la casserole, jusqu'à ce que qu'il soit bien cuit.
- Éplucher et couper la patate douce en morceaux.
- Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Dans le bol d'un robot-mixeur, placer la patate douce en morceau avec 1/2 tasse de quinoa, 1/2 tasse de maïs, 1/2 tasse de haricots noirs. Hacher le tout.
- Ajouter l'œuf, 1/2 tasse de chapelure, du persil frais et une pincée de cumin et de paprika. Mélanger à nouveau.
- Avec la préparation obtenue, façonner une galette et la faire cuire à la poêle, avec un peu d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Ouvrir le pain à hamburger, le garnir de salade puis poser la galette cuite.
- Refermer avec le chapeau du pain.
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