Burger Crok'arotte
Pas besoin d'être végétarien pour être séduit par ce burger élaboré, sain et délicieux!
Vous vous régalerez avec sa garniture croquante à base d'oignons nouveaux et de carotte crue.
Ingrédients
Préparation du hamburger
- Émincer 2 oignons nouveaux et les faire revenir à la poêle dans du beurre pendant 1 minute. Ils doivent rester croquants.
- Les passer au mixeur.
- Peler et couper une carotte en petits dés.
- Les mélanger à la main avec 200g de petits pois en conserve et 2 œufs pour obtenir une texture homogène.
- Former 4 galettes en ajoutant progressivement de la farine au mélange jusqu'à ce que la préparation se tienne bien, du sel, du poivre et un peu de piment.
- Mettre une heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le four en mode grill.
- Faire chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
- Faire dorer les galettes 3 minutes de chaque côté à feu moyen. Ne pas les toucher pendant la cuisson, à part pour les retourner délicatement.
- Placer une tranche de fromage sur chaque galette encore chaude pour le faire fondre.
- Faire griller légèrement 4 pains à hamburger au four.
- Étaler la ricotta sur les faces intérieures de chaque pain.
- Disposer une feuille de laitue sur le socle du pain, puis deux rondelles tomates.
- Poser une galette par dessus l'ensemble et refermer les burgers.
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