Hamburger Festif
Un burger insolite et raffiné pour un moment de fête : le boudin blanc est accompagné d'une sauce au chorizo et de carotte au basilic.
Ingrédients
Préparation du hamburger
- Éplucher la carotte et la râper dans un saladier.
- Couper la tomate en dés, émincer la salade sucrine.
- Mélanger le tout avec quelques feuilles de basilic.
- Assaisonner avec un trait d'huile d'olive, sel et poivre.
- Couper un morceau de chorizo en fines lanières et les faire revenir à la poêle. Réserver.
- Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de mayonnaise avec 1 cuillère à café de crème fraîche, 1 cuillère à café de concentré de tomate, 1 cuillère à café de moutarde. Ajouter le chorizo cuit et bien mélanger.
- Dans une poêle, faire cuire le boudin blanc avec une noisette de beurre. Après cuisson, le couper en rondelles.
- Toaster légèrement le pain burger, puis napper le socle avec la sauce au chorizo.
- Ajouter les rondelles de boudin, puis recouvrir avec la salade de carotte.
- Refermer avec le chapeau du pain, nappé aussi de sauce.
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