Hamburger Chèvre & Epices

Préparation du hamburger

• Laver les feuilles d'épinard.

• Couper l'oignon, la tomate et l'aubergine en rondelles.

• Faire cuire doucement l'oignon à la poêle dans un peu d'huile, avec une pincée de sucre pour le faire confire.

• Faire revenir les rondelles d'aubergine dans l'huile d'olive.

• Dans une petite casserole, faire fondre le fromage de chèvre, ajouter une pincée de curry et de paprika, du sel et du poivre.

• Faire cuire le steak à la poêle.

• Faire légèrement griller le pain.

• Sur le socle, disposer quelques feuilles d'épinard et de l'oignon confit.

• Ajouter le steak, les rondelles de tomate et d'aubergine.

• Napper de chèvre fondu et refermer avec le chapeau du pain.