Hamburger Chèvre & Epices

Préparation du hamburger

1. Laver les feuilles d'épinard.
2. Couper l'oignon, la tomate et l'aubergine en rondelles.
3. Faire cuire doucement l'oignon à la poêle dans un peu d'huile, avec une pincée de sucre pour le faire confire.
4. Faire revenir les rondelles d'aubergine dans l'huile d'olive.
5. Dans une petite casserole, faire fondre le fromage de chèvre, ajouter une pincée de curry et de paprika, du sel et du poivre.
6. Faire cuire le steak à la poêle.
7. Faire légèrement griller le pain.
8. Sur le socle, disposer quelques feuilles d'épinard et de l'oignon confit.
9. Ajouter le steak, les rondelles de tomate et d'aubergine.
10. Napper de chèvre fondu et refermer avec le chapeau du pain.