Hamburger Extra-Tendre

Le hamburger parfait : son mélange tendre et juteux à base de steak haché et d'œuf vous mettra en appétit.

Préchauffer le four en mode grill.
Fouetter l'œuf dans un bol.
Éplucher l'oignon. Le couper en deux puis le hacher finement, ainsi que quelques tomates séchées.
Mélanger à la main l'œuf avec le steak haché, l'oignon, les tomates séchées, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Appuyer légèrement sur le mélange pour former une galette ronde.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Faire cuire le mélange dans la poêle en le retournant régulièrement, pendant 5-6 minutes par face et à feu moyen. Le steak haché doit rester juteux.
Un peu avant la fin de la cuisson, mettre les pains à réchauffer environ 1 minute sous le grill du four.
Tartiner généreusement du ketchup sur chaque moitié du pain à hamburger, ajouter quelques pointes de moutarde.
Placer le mélange au steak haché sur une moitié.
Poser une tranche de cheddar par-dessus.
Ajouter la laitue.
Fermer le hamburger avec l'autre moitié du pain.

N'appuyez pas trop fort sur le mélange pendant la cuisson pour que le steak haché cuise sans se dessécher.