Hamburger Extra-Tendre

Le hamburger parfait : son mélange tendre et juteux à base de steak haché et d'œuf vous mettra en appétit.

Ingrédients

• Pain à hamburger
• Steak haché de boucher
• Œuf
• Oignon
• Tomates séchées en conserve
• Cheddar en tranches
• Laitue
• Ketchup
• Moutarde
• Huile d'olive
• Sel & Poivre

Préparation

• Préchauffer le four en mode grill.
• Fouetter l'œuf dans un bol.
• Éplucher l'oignon. Le couper en deux puis le hacher finement, ainsi que quelques tomates séchées.
• Mélanger à la main l'œuf avec le steak haché, l'oignon, les tomates séchées, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Appuyer légèrement sur le mélange pour former une galette ronde.
• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire cuire le mélange dans la poêle en le retournant régulièrement, pendant 5-6 minutes par face et à feu moyen. Le steak haché doit rester juteux.
• Un peu avant la fin de la cuisson, mettre les pains à réchauffer environ 1 minute sous le grill du four.
• Tartiner généreusement du ketchup sur chaque moitié du pain à hamburger, ajouter quelques pointes de moutarde.
• Placer le mélange au steak haché sur une moitié.
• Poser une tranche de cheddar par-dessus.
• Ajouter la laitue.
• Fermer le hamburger avec l'autre moitié du pain.

N'appuyez pas trop fort sur le mélange pendant la cuisson pour que le steak haché cuise sans se dessécher.

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