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Burger d'Automne

Note :

Une recette de hamburger toute en finesse, délicate et parfumée. Les champignons sautés accompagnent un steak juteux et une salade fondante, dans ce burger relevé de sauce béarnaise.

Burger d'Automne
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain hamburger
  • Steak haché
  • Cèpes
  • Girolles
  • Échalotes
  • Feuille de chêne rouge
  • Sauce Béarnaise
  • Beurre
  • Sel et poivre

Préparation

  • Nettoyer les champignons et les émincer.

  • Éplucher de l'échalote et émincer également.

  • Dans une poêle bien chaude, faire fondre une noix de beurre, puis faire sauter les cèpes et les giroles, avec l'échalote émincée. Assaisonner.

  • Faire revenir le steak à la poêle, à la cuisson désirée. Assaisonner.

  • Faire légèrement griller le pain et le napper de sauce Béarnaise.

  • Sur le socle, disposer de la feuille de chêne, puis ajouter le steak et enfin les champignons.

  • Refermer avec le chapeau du pain.

Pour réussir votre Burger D'automne

A défaut de cèpes et de girolles (assez chers), utilisez des pleurotes, très bon marché. Vous pouvez également glisser une tranche d'emmental sous la viande.

Focus sur les ingrédients

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