Burger d'Automne
Une recette de hamburger toute en finesse, délicate et parfumée. Les champignons sautés accompagnent un steak juteux et une salade fondante, dans ce burger relevé de sauce béarnaise.
Ingrédients
Préparation du hamburger
- Nettoyer les champignons et les émincer.
- Éplucher de l'échalote et émincer également.
- Dans une poêle bien chaude, faire fondre une noix de beurre, puis faire sauter les cèpes et les giroles, avec l'échalote émincée. Assaisonner.
- Faire revenir le steak à la poêle, à la cuisson désirée. Assaisonner.
- Faire légèrement griller le pain et le napper de sauce Béarnaise.
- Sur le socle, disposer de la feuille de chêne, puis ajouter le steak et enfin les champignons.
- Refermer avec le chapeau du pain.
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