Tartin’ouille

Préparation de la tartine

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Préparer la ratatouille : couper l’oignon, les tomates, l’aubergine, le poivron rouge et le poivron vert en petits carrés.
3. Les faire revenir avec l’ail pressé dans de l’huile d’olive.
4. Laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux avec le brin de thym.
5. Couper la feta en petits carrés.
6. Disposer sur une tranche de pain de la ratatouille puis des carrés de feta.
7. Arroser d'un trait d'huile d'olive et parsemer de piment d’Espelette.
8. Mettre au four pendant 10 minutes.