Le hamburger est le plat le plus livré à domicile

On savait déjà que le sandwich était très populaire grâce à la pandémie, mais de là à songer que le burger puisse un jour détrôner la pizza, personne n’y aurait cru. Commander une pizza d’un simple coup de téléphone s’est en effet très vite ancré dans les habitudes et historiquement, il s’agit la première spécialité culinaire que l’on peut aisément se faire livrer chez soi. Et pourtant, selon l’observatoire Datalicious, le hamburger est bel et bien aujourd’hui devenu le plat le plus livré à domicile !

Datalicious se définit comme un observatoire des nouveaux modes de restauration. Appartenant à la société de livraison de plats cuisinés Just Eat, il scrute depuis 2019 l’évolution des habitudes engendrée par les nouveaux modes de consommation. Cette année-là, le trio de tête des plats les plus livrés par la plateforme se composait du hamburger à la troisième place, des spécialités japonaises en seconde et de la pizza à la première place. En 2020, le burger avait gagné une place, reléguant les plats japonais à la troisième. Mais la vraie surprise est apparue fin 2021 : non seulement le hamburger a pris la première place, mais la pizza a aussi dégringolé en troisième place, se faisant devancer par la cuisine japonaise.

Pris par région, les résultats ne sont guère meilleurs pour la pizza. En Auvergne-Rhône-Alpes, Nouvelle-Aquitaine ou encore dans le Grand-Est par exemple, le burger est indubitablement le roi. En Paca, dans les Pays de la Loire et en Occitanie, c’est le tacos qui caracole en tête. En Ile-de-France et en Bourgogne-Franche-Comté, c’est plutôt la cuisine indienne que l’on préfère.

Loin toutefois de voir dans ces résultats un désamour pour la pizza, il faudrait plus considérer tout cela comme un transfert de comportement. En effet, le hamburger est un grand chouchou des Français qui en ont consommé presque deux milliards en 2019 (1,7 milliard, selon Gira Conseil). Il est même devenu plus populaire que le fameux jambon-beurre ! Avec la pandémie et la fermeture des restaurants, il fallait ainsi juste un peu de temps aux fans de burgers pour se rendre compte qu’ils pouvaient aussi se faire livrer leur plat préféré en lieu et place de la traditionnelle pizza. Aujourd’hui, c’est chose faite et il y a même fort à parier que la tendance va perdurer.