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Tartine Avoc'Asperge

Idéale pour un apéritif ou un repas rapide, cette recette de tartine printanière est composée d'avocats et de pointes d'asperges parsemées de ciboulette.

Tartine Avoc'Asperge
© club-sandwich.net

Ingrédients pour cette recette

  • Pain de mie
  • Pointes d'asperge
  • Avocat
  • Ciboulette ciselée
  • Parmesan en copeaux
  • Huile de noisette
  • Sel & poivre

Préparation de la tartine

  • Faire cuire les pointes d'asperges 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.

  • Couper l'avocat en deux. Enlever le noyau.

  • Écraser la chair à la fourchette. Saler et poivrer.

  • Étaler de la chair d'avocat sur le pain de mie.

  • Disposer les asperges sur l’avocat puis parsemer de copeaux de parmesan.

  • Arroser d'un filet d'huile de noisette puis ajouter de la ciboulette ciselée.

  • Assaisonner à nouveau.

Pour réussir votre Tartine Avoc'asperge

Assaisonnez votre tartine en y ajoutant une pincée de piment d'Espelette.

Focus sur les ingrédients

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