Tartine César Salade
Note :
Une belle baguette garnie de poulet et d'anchois, eux-mêmes relevés de parmesan et de sauce tartare. (Recette créée par Gilles Choukroun pour Rétrodor)
Ingrédients
- Baguette Rétrodor
- Blanc de poulet
- Filets d’anchois marinés à l’huile
- Salade Romaine
- Parmesan
- Tomate
- Sauce tartare
Préparation
Découper la baguette dans sa longueur puis en 3 tronçons égaux.
Napper les tartines de sauce tartare.
Disposer quelques feuilles de Romaine.
Couper la tomate en deux puis l'épépiner, en pressant délicatement dans la paume de la main.
Couper les moitiés de tomate en fines tranches et les déposer sur les tartines.
Répartir quelques lamelles de blanc de poulet.
Ajouter les filets d'anchois et les copeaux de parmesan.
Pour réussir votre Tartine César Salade
Utilisez bien des petits anchois frais à l'huile, et non des anchois en conserve, beaucoup trop salés.
