Tartine César Salade

Une belle baguette garnie de poulet et d'anchois, eux-mêmes relevés de parmesan et de sauce tartare. (Recette créée par Gilles Choukroun pour Rétrodor)

Tartine César Salade
Photo : Rétrodor

Ingrédients pour cette recette

  • Baguette Rétrodor
  • Blanc de poulet
  • Filets d’anchois marinés à l’huile
  • Salade Romaine
  • Parmesan
  • Tomate
  • Sauce tartare

Préparation de la tartine

  • Découper la baguette dans sa longueur puis en 3 tronçons égaux.

  • Napper les tartines de sauce tartare.

  • Disposer quelques feuilles de Romaine.

  • Couper la tomate en deux puis l'épépiner, en pressant délicatement dans la paume de la main.

  • Couper les moitiés de tomate en fines tranches et les déposer sur les tartines.

  • Répartir quelques lamelles de blanc de poulet.

  • Ajouter les filets d'anchois et les copeaux de parmesan.

Pour réussir votre Tartine César Salade

Utilisez bien des petits anchois frais à l'huile, et non des anchois en conserve, beaucoup trop salés.

Focus sur les ingrédients

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