Tartine César Salade
Note :
Une belle baguette garnie de poulet et d'anchois, eux-mêmes relevés de parmesan et de sauce tartare. (Recette créée par Gilles Choukroun pour Rétrodor)
Ingrédients
- Baguette Rétrodor
- Blanc de poulet
- Filets d’anchois marinés à l’huile
- Salade Romaine
- Parmesan
- Tomate
- Sauce tartare
Préparation
- Découper la baguette dans sa longueur puis en 3 tronçons égaux.
- Napper les tartines de sauce tartare.
- Disposer quelques feuilles de Romaine.
- Couper la tomate en deux puis l'épépiner, en pressant délicatement dans la paume de la main.
- Couper les moitiés de tomate en fines tranches et les déposer sur les tartines.
- Répartir quelques lamelles de blanc de poulet.
- Ajouter les filets d'anchois et les copeaux de parmesan.
Pour réussir votre Tartine César Salade
Utilisez bien des petits anchois frais à l'huile, et non des anchois en conserve, beaucoup trop salés.
