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Bagel Rustico

Note :

Une recette campagnarde à base de boeuf rôti et d'asperges vertes, accompagnés d'une mayonnaise au cresson relevée de moutarde, le tout dans un pain original au pavot.

Bagel Rustico
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Bagel aux graines de pavot
  • Rôti de boeuf cuit
  • Asperges vertes cuites
  • Cresson
  • Mayonnaise
  • Moutarde à l'ancienne

Préparation

  • Égouttez les asperges.

  • Hacher quelques feuilles de cresson.

  • Dans un bol, mélanger 1 cuillères à soupe de mayonnaise avec 1 cuillère à café de moutarde et 1 cuillère à soupe de cresson haché.

  • Couper le bagel en deux et le faire légèrement griller.

  • Napper chaque moitié du pain avec la mayonnaise au cresson.

  • Sur le socle, disposer de fines tranches de rôti de boeuf.

  • Ajouter quelques asperges et refermer avec la partie supérieure du pain.

Pour réussir votre Bagel Rustico

C'est encore meilleur avec des asperges fraîches, à faire blanchir 30 secondes dans l'eau bouillante. Les amateurs de saveurs marines remplaceront le boeuf par du saumon fumé et le cresson par des zestes de citron.

1 commentaire

J'adore ce sandwich

Abigail - le 18/09/2021

J'ai fait le bagel moi-même en suivant la recette sur ce site. Pour la sauce, j'ai mélangé la mayonnaise faite maison avec la moutarde. C'est plutôt réussi.

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Focus sur les ingrédients

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