Tartine Brebisse

Du fromage frais assaisonné à la menthe sur une tranche de pain de campagne toastée. Le tout parsemé de bâtonnets de pomme et de ciboulette.

Préchauffer le four en mode gril.
Arroser les tranches de pain d'un filet d’huile d’olive.
Les faire griller au four pour qu’elles prennent une couleur dorée.
Ciseler l’oignon rouge et la menthe.
Couper la pomme et la ciboulette en bâtonnets.
Écraser le fromage de chèvre à la fourchette.
Saler et poivrer.
Incorporer l’oignon rouge et la menthe.
Déposer une bonne quantité de mélange de fromage frais sur chaque tranche de pain.
Ajouter les bâtonnets de pomme et de ciboulette.

Cette recette peut être servie froide ou chaude en passant rapidement les tartines sous le gril du four.