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Sauce américaine

Note :

Découvrez les saveurs de l’Amérique avec cette sauce qui fera toute la différence dans vos hamburgers.

Sauce américaine

Ingrédients

  • 500 g tomates
  • 3 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 c. à s. de cognac
  • 1 bouquet garni
  • 3 c. à s. d'huile d’olive
  • Paprika
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faire suer sans coloration les oignons, l’ail et les échalotes dans une poêle avec de l’huile d’olive.
  • Ajouter les tomates.
  • Arroser de cognac et faire flamber le tout.
  • Déglacer au vin blanc.
  • Ajouter le bouquet garni
  • Laisser encore réduire pendant quelques minutes.
  • Passer au chinois ou au moulin à légumes.
  • Ajouter le paprika. Saler et poivrer.
  • Remettre sur le feu et porter à ébullition.

Pour réussir votre Sauce Américaine

Si la sauce est trop liquide, ajoutez de la maïzena ou du beurre manié.

Focus sur les ingrédients

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