Recette de hamburger

L.A. Burger

Dans un saladier, mélanger de l'agneau haché avec un peu d'oignon émincé, du persil, un peu de zeste de citron, du sel et du poivre.
Former une petite galette et faire griller de chaque côté.
Pendant ce temps, écraser dans un bol un avocat bien mûr avec un filet de jus de citron et une cuillerée de yaourt, du sel et du poivre.
Sur une moitié de pain, tartiner de la purée d'avocat, puis disposer quelques pousses de luzerne, la galette de viande et une rondelle de tomate.
Refermer avec le chapeau, tartiné d'un peu de purée d'avocat.

Le truc : on trouve la luzerne également sous le nom de pousses d'alfalfa, en grandes surfaces.