Christmas Sandwich

Une succulente recette aux couleurs de Noël, parfaite pour les buffets de fin d'année.

• Ficelle
  
• Homard
  
• Tomates cerises jaunes
  
• Feuilles de mâche
  
• Aïoli
  
• Vanille en gousse

• Faire pocher le homard, le décortiquer pour extraire la queue. Couper celle-ci en fines tranches.
  
• Monter un aïoli (mayonnaise à l'ail) et ajouter l'intérieur d'une gousse de vanille.
  
• Couper les tomates cerises en deux.
  
• Couper le pain ficelle en fines tranches et les faire légèrement griller.
  
• Sur chaque tranche de pain, poser une noisette d'aïoli, quelques feuilles de mâche, un morceau de homard, 2 moitiés de tomates cerises.
  
• Ajouter une autre noisette d'aïoli avant de poser la deuxième tranche de pain.