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recette de sandwich froid

Christmas Sandwich

Une succulente recette aux couleurs de Noël, parfaite pour les buffets de fin d'année.

  • Ficelle
  • Homard
  • Tomates cerises jaunes
  • Feuilles de mâche
  • Aïoli
  • Vanille en gousse

  • Faire pocher le homard, le décortiquer pour extraire la queue. Couper celle-ci en fines tranches.
  • Monter un aïoli (mayonnaise à l'ail) et ajouter l'intérieur d'une gousse de vanille.
  • Couper les tomates cerises en deux.
  • Couper le pain ficelle en fines tranches et les faire légèrement griller.
  • Sur chaque tranche de pain, poser une noisette d'aïoli, quelques feuilles de mâche, un morceau de homard, 2 moitiés de tomates cerises.
  • Ajouter une autre noisette d'aïoli avant de poser la deuxième tranche de pain.
Vous pouvez utiliser une mayonnaise simple et remplacer la mâche par du cresson.

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