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Record du plus grand croque-monsieur à Strasbourg

3m26 de long pour 3m de large et une surface de 10,12 m², le croque-monsieur le plus grand du monde est strasbourgeois et en impose drôlement.
Record du plus grand croque-monsieur à StrasbourgPhoto: Croque-Bedaine

Le Croque Bedaine est un bar typiquement alsacien où l'on peut profiter d'une ambiance très chaleureuse avec un croque-monsieur dans une main et une des nombreuses bières locales dans l'autre. Mais s'ils sont particulièrement fiers de leur sélection de mousse, c'est la qualité de leurs croque-monsieur, amoureusement baptisés "Croques", qui leur fait réellement bomber le torse.

Pain spécial à la recette secrète, appareil à croque-monsieur fait maison à la technologie brevetée et carte en perpétuelle évolution (plus de 70 recettes), ça se voit qu'ils l'aiment, leur sandwich. Ce n'est donc guère étonnant que ce soit à l'équipe de Croque Bedaine que l'on doive le défi fou de réaliser le plus grand croque-monsieur de la planète : "il s'agit de notre plat phare" lance Simon Schillinger, cogérant du bar, "nous avons eu envie de battre le record du plus grand croque du monde".

Le 9 juin 2018, voici donc toute son équipe réunie dans la cour du bar-restaurant en compagnie de bénévoles motivés, de badauds amusés et de journalistes curieux. En tout, c'est une vingtaine de paires de mains qui se sont affairées autour des ingrédients qui allaient bientôt former un gigantesque croque-monsieur. Au menu, 60 kg de fromage emmental, 60 litres de sauce béchamel, 60 kg de jambon et 300 pains de mie. Et point de machine spéciale ou de four pour la cuisson : vu la taille de la bête, il était tout simplement impossible d'en trouver d'assez grands pour l'y enfourner en entier. C'est donc au fer à repasser que tout s'est joué. Normal.

Il a tout de même fallu 4 bonnes heures à la vingtaine de personnes présentes pour finir le croque-monsieur à coups de fers électriques pour certains, et de modèles en fonte tout droit sortis des placards de nos grand-mères pour les autres. Une fois terminé, le sandwich a été divisé en 600 portions dont le tiers a été partagé entre spectateurs et participants, tandis que les 400 restants ont été offerts à Strasbourg Action Solidarité, une association venant régulièrement en aide aux sans-abris.

Quelques semaines d'attente seront nécessaires à la validation du record par le Guinness World Records. Mais en sachant que le record actuel est de 5,25 m², ça ne devrait être qu'une formalité.

Publié le 18/06/2018
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