Burger Mahi-Mahi
Inspiré d'une recette traditionnelle hawaïenne, ce burger au poisson tropical est accompagné d'une salade de mangue, au chou et au poivron. Une brise d'été va souffler sur votre table !
Ingrédients pour cette recette
- Pain burger
- Mahi-mahi
- Huile d'olive
- Miel
- Cannelle
- Mangue
- Oignon
- Chou blanc
- Poivron rouge
- Menthe fraîche
- Citron vert
Préparation du hamburger
Éplucher la mangue et retirer le noyau, pour pouvoir la couper en lamelles.
Couper une part de chou blanc en fines lanières.
Émincer finement un oignon et un petit poivron rouge.
Ciseler la menthe fraîche.
Dans un saladier, mélanger la mangue, le chou, l'oignon, le poivron et la menthe.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un trait de jus de citron vert. Réserver.
Couper une petite portion de poisson, de la taille du pain, et la napper de miel.
Saupoudrer de cannelle et faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive, des deux côtés.
Faire griller le pain burger.
Sur le socle, poser le poisson cuit à cœur.
Ajouter une belle cuillère de salade de mangue.
Refermer le sandwich avec le chapeau du pain.
Pour réussir votre Burger Mahi-mahi
Le Mahi-Mahi est aussi appelé "dorade coryphène", vous en trouverez parfois au rayon surgelé. A défaut, optez pour de l'espadon ou de la lotte. Mais tout autre poisson se prête à cette recette, y compris du simple cabillaud.
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