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Burger Mahi-Mahi

Note :

Inspiré d'une recette traditionnelle hawaïenne, ce burger au poisson tropical est accompagné d'une salade de mangue, au chou et au poivron. Une brise d'été va souffler sur votre table !

Burger Mahi-Mahi
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain burger
  • Mahi-mahi
  • Huile d'olive
  • Miel
  • Cannelle
  • Mangue
  • Oignon
  • Chou blanc
  • Poivron rouge
  • Menthe fraîche
  • Citron vert

Préparation

  • Éplucher la mangue et retirer le noyau, pour pouvoir la couper en lamelles.

  • Couper une part de chou blanc en fines lanières.

  • Émincer finement un oignon et un petit poivron rouge.

  • Ciseler la menthe fraîche.

  • Dans un saladier, mélanger la mangue, le chou, l'oignon, le poivron et la menthe.

  • Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un trait de jus de citron vert. Réserver.

  • Couper une petite portion de poisson, de la taille du pain, et la napper de miel.

  • Saupoudrer de cannelle et faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive, des deux côtés.

  • Faire griller le pain burger.

  • Sur le socle, poser le poisson cuit à cœur.

  • Ajouter une belle cuillère de salade de mangue.

  • Refermer le sandwich avec le chapeau du pain.

Pour réussir votre Burger Mahi-mahi

Le Mahi-Mahi est aussi appelé "dorade coryphène", vous en trouverez parfois au rayon surgelé. A défaut, optez pour de l'espadon ou de la lotte. Mais tout autre poisson se prête à cette recette, y compris du simple cabillaud.

2 commentaires

Délicieux

Patricia - le 08/09/2021

C'est la traduction pure et simple de l'exotisme. Je me suis permise d'y rajouter un peu de concombre.

Merci, c'est délicieux

Laurette - le 08/08/2021

J'ai fait l'effort de trouver du coryphène, j'adore la composition.

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Focus sur les ingrédients

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