River Burger

Une recette de hamburger qui sort de l'ordinaire : le steak y est remplacé par une galette à base de saumon frais. Un burger original et savoureux.

Ingrédients

• Pain hamburger
• Saumon frais
• Concombre
• Oignon
• Persil
• Oeuf
• Aneth fraîche
• Citron
• Laitue
• Crème fraîche
• Mayonnaise

Préparation

• Couper le saumon en morceau, émincer l'oignon et mettre le tout dans un mixeur.
• Ajouter du persil, de l'aneth, 1 œuf, un filet de jus de citron et 1 pincée de sel, puis mixer.
• Avec la préparation obtenue, façonner des galettes de la taille du pain bun.
• Faire revenir les galettes de saumon dans une poêle, avec un peu d'huile.
• Dans un bol, mélanger 2/3 de mayonnaise avec 1/3 de crème fraîche. Ajouter un trait de jus de citron et bien mélanger.
• Faire légèrement griller les pains.
• Éplucher le concombre et le couper en fines rondelles.
• Sur le socle, napper un peu de sauce, puis disposer quelques feuilles de laitue.
• Ajouter ensuite la galette de saumon et disposer quelques rondelles de concombre.
• Napper à nouveau de sauce puis refermer avec le chapeau.

Pour plus de facilités, utilisez un pavé de saumon. Vous pouvez également prendre de la truite.

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