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Hot-dog Réunionnais

Note :

Une recette appétissante de hot-dog garni avec du rougail de saucisses. Ce sandwich haut en saveurs est un clin d’œil à une spécialité de l'île de la Réunion.

Hot-dog Réunionnais
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain à hot-dog
  • Saucisses fumées
  • Tomates pelées en boîte
  • Oignons
  • Ail
  • Curcuma
  • Gingembre frais
  • Huile d'olive
  • Sel & Poivre

Préparation

  • Mettre les saucisses dans une cocotte. Les recouvrir avec de l'eau.

  • Laisser cuire une dizaine de minutes dans l'eau bouillante.

  • Pendant la cuisson des saucisses, émincer les oignons et hacher quelques gousses d'ail.

  • Couper les saucisses en tronçons.

  • Mettre de l'huile d'olive dans la cocotte et faire revenir les saucisses avec l'oignon émincé et l'ail pendant quelques minutes.

  • Ajouter quelques tomates pelées et concassées, une pincée de curcuma et un peu de gingembre râpé. Saler et poivrer.

  • Laisser mijoter pendant une heure avec un couvercle (à feu doux) en remuant de temps à autre.

  • Répartir le mélange uniformément dans les pains à hot-dog.

Pour réussir votre Hot-dog Réunionnais

Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter quelques rondelles de piment oiseau après avoir fait revenir les saucisses dans l'oignon et l'ail.

2 commentaires

Un délice !

Diana - le 22/08/2021

Quel délice ! De l'exotisme, du goût, j'en ai avalé 3 de cette petite merveille.

Délicieux !

Chloé - le 06/01/2019

Miam! J'adore le rougail saucisse, alors là avec le hot-dog c'était fabuleux !

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Focus sur les ingrédients

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