Hamburger Chic’cio

Un hamburger qui réclame son caractère sain et équilibré grâce aux légumes et à la façon de tailler le bœuf.

Ébouillanter les haricots verts puis les égoutter quand ils sont cuits.
Couper le pavé de boeuf en très fines tranches.
Arroser le carpaccio de bœuf d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Tailler les tomates et les oignons nouveaux en tranches.
Couper le pain hamburger en deux.
Disposer sur la partie inférieure quelques pointes de moutarde.
Ajouter les tomates, les oignons nouveaux, la roquette, le carpaccio de bœuf et quelques haricots verts.
Ajouter quelques copeaux de parmesan.
Recouvrir le hamburger.

Utilisez du carpaccio déjà coupé pour vous faciliter la tâche. Réalisez également cette recette avec du jambon fumé ou du poulet.